水晶包子皮的做法图解_水晶包子皮的做法_世界视讯

1、配方 主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份　　2、操作步骤　　(1)将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀;　　(2)倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方l-a-w操作，即可做出水晶饺子皮。

2、 用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方l-a-w煮即可制成水晶饺子。

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3、　　二：水晶包子：　　(1)原料：葱100克，香油25克，味精。

4、面粉500克， 猪油15O克，熟火腿150克。

5、　　(2)水晶饺子制作步骤：　　1.将火腿切碎放入器皿内，葱切末和香油、味精一起与火腿拌成馅。

6、　　2.将面粉250克倒在案板上，加猪油125克拌匀，揉成干油酥。

7、　　3.将剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加猪油25克、温水150克，和成水油面团，稍畅。

8、　　4。

9、把干油酥包入水油面团内，稍按扁，擀成长方形面片，从上至下卷成筒状，每50克切出3个面剂，待用。

10、　　5.将面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。

11、之后，左手托皮、右手放馅，捏成饺子，再把边捏成绞丝绳状。

12、6.待锅内油烧至五成熟时，逐个下锅，用文火炸制，见饺子浮起，呈金黄色即熟。

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