韭菜鸡蛋饺子馅的做法(韭菜鸡蛋馅怎么调又鲜又好吃)

各位网友们好，相信很多人对韭菜鸡蛋饺子馅的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于韭菜鸡蛋饺子馅的做法以及韭菜鸡蛋馅怎么调又鲜又好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

1、怎么样做韭菜鸡蛋饺子

2、韭菜鸡蛋馅饺子怎么做好吃呢？

怎么样做韭菜鸡蛋饺子

【火锅配菜】韭菜、生鸡蛋、虾皮（虾米皮）、盐、油、小麦面粉、葱、麻椒、芝麻油、耗油、生抽酱油

【烹制流程】

1.最先制做包馅，将整洁的韭菜切末，放进盆中。不必剁的太碎，要不然没嚼劲。



2.生鸡蛋磕入大盆内，打撒，顺带 点盐。锅中放进 当的油，油到7—8分热时，渐渐地倒进鸡蛋液，迅速炒碎（火不必很大），盛出放凉。



3.然后将切开的京葱和麻椒用油腻一下，有一阵阵葱香气外飘后熄火，捞起来京葱跟麻椒放凉。



4.将刚晾好的热锅冷油倒进韭菜末的盆中匀称拌和，那么分外美味。再把炒好的生鸡蛋倒入，顺时针方向或反方向搅拌均匀。



5.随后添加1勺耗油、1勺生抽酱油、1勺子盐，及其小小勺的芝麻油（调味料的使用量依据包馅的是多少放进），再度翻拌（朝一个方位拌和）。最终把泡洗干净的虾皮沥干，倒进包馅内，搅拌均匀后，水饺的馅儿就完成了。



6.饺皮的制做非常简单，不容易的还可以动手能力试一下。如果不想做可以去买现有的（买的会有点硬），还可以自身 块面。合好的面糊要用保鲜袋包好，或是在盆顶盖一个外盖，最好是放到热的地区，醒半小时。



7.将醒好的面糊取下放到面版上，控制面板撒上少量小麦面粉，避免粘，给它做一个保健 ，在核心部位掏一个小孔，轻轻地牵扯至洞增加，随后把它断开，搓发展长一条。随后把长长的一条掐成一个个小剂子，擀成饺皮。随后就动手能力做饺子吧。



8.一锅清水煮饺子，水饺长胖了就捞出来去。美味极其的水饺就搞好了。

韭菜鸡蛋馅饺子怎么做好吃呢？

准备材料：韭菜（一小捆）1元、鸡蛋6个、海胆（大小）8个、葵花籽油、香油 量、蚝油、料酒 量、盐、糖 量、胡椒粉 量

制作步骤：

1、6个鸡蛋 点盐打散，热锅热油，把鸡蛋煸炒碎、放凉。倒入馅盆里如果鸡蛋碎块大，可以用手再捏碎一些。

2、韭菜摘干净洗净，把韭菜头切一块下来扔掉（怕有沙子），其他切碎，放入鸡蛋盆里。

3、葵花籽油，香油，料酒，蚝油，盐，糖（放糖为了提鲜，口味不同也可以不放），胡椒粉， 量加入。切记先倒油，最后放盐。（油能锁住韭菜的水分，后放盐不至于韭菜下太多汤）

4、把所有调料加入后轻轻搅匀， 鸡蛋已经放了一点盐，再调馅放盐的时候，一定要少加多尝。

5、八个海胆，扩好清水洗干净备用。 （如果是买来就已经扩好，那就不用清洗，买回来放冰箱冷藏，包之前拿出来就可以）

6、把调好味道的韭菜鸡蛋，没次少加几块海胆，包完再加几块，依此类推。

7、包成型之前，一个饺子里加半块海胆为宜，不失鲜味儿又画龙点睛。

8、饺子就包好了。

9、包完马上下锅煮，水开下饺子，开一锅饺子漂浮水面就可以捞出了。

10、成品图。