萱草花可以吃吗(萱草花和黄花菜区别)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对萱草花可以吃吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于萱草花可以吃吗以及萱草花和黄花菜区别的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

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萱草是可以吃的吗？

大花萱草不能吃，能吃的叫做萱草， 它的体内含有或局雹大量的水仙碱，能够让人中毒。而且它还是一种主要作为观赏的植物品种，通常只 合进行观看，千万不可误食，衫帆尤其是家里有 人小孩子的。如果误食了以后，就需要立即去医院救治治疗，以免造成人体产生一些不良反腊态应。

萱草花能吃吗？

萱草花能吃，也就是日常生活中的黄花菜。

但是在鲜黄花菜中含有一种叫作秋水仙碱的物质，它本身是无毒的，但是经过人体肠道消化后形成一种二秋水仙碱，这种物质是有毒的，会对人身体产生伤害。所以在食用黄花菜前，用高温加工此 可以消灭这种物质。而我们常吃的干黄花菜是经过加工处理过的，是没有毒的，但是食用干黄花菜前往往又要需要反复浸泡才可以食用。

吃干黄花菜的禁忌：

1、不能够多食用

在鲜黄花菜是有一种物质会经过肠胃道的吸收后生成“二秋水仙碱”这是一种毒性比较大的物质，所以人体在食用新鲜的黄花菜时,如果没有注意将黄花菜进行合 的处理或者烹调的方法不恰当槐滚，是很有可能会造成人体中毒。并且即使已经做成干黄花菜，但还是需要使用合理的方法去处理。

2、吃之前需要浸泡

据实验得出，黄花菜的有毒成分在高温60度的时候，毒性是会被减弱的，甚至是消失，所以大家可以先将黄花菜用沸水焯过再进行使用，最后用清水浸泡2个小时或以上，这样就能够将有毒的成分减弱，也不必担铅扒余心在食用的时候会对自己身体造成损伤。

以上内容参考：

百度百科 黄花菜

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