油焖大虾的家常做法(家庭版油焖大虾)

各位网友们好，相信很多人对油焖大虾的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于油焖大虾的家常做法以及家庭版油焖大虾的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

1、油焖大虾怎么做？

2、油焖大虾怎么做？

油焖大虾怎么做？

【油焖大虾】是我们这里比较经典的宴客菜，也是婚宴和各种宴席上出镜率极高的一道菜。一般主料选用我们这里特产的大海虾，经过高温油炸后回锅焖制，成菜具有咸甜入味，酸甜适口，虾壳酥脆的特点，而且颜色红亮特别诱人!给大家介绍一下我家庭制作【油焖大虾】的方法:【油焖大虾】【主料】鲜活大虾十二只【配料】姜丝【调料】盐3克，白糖25克，白醋10克，一品鲜酱油5克，料酒3克【做法】买回来的大虾剪去虾枪和长须，从尾部数第三节揭开虾壳去除虾线。

把处理好的大虾清洗干净备用，姜切细丝。锅中入油，油温六成热时把大虾推入锅中，炸至变色捞出。油温八成热时，把大虾入锅再次复炸一遍，把虾壳炸酥。

锅留底油爆香姜丝，下白糖炒化，入过油后的大虾，淋料酒和白醋，添点一品鲜酱油。加大虾一半量的水，盖上锅盖小火焖制。

锅中汤汁浓稠时候，加盐调味即可出锅。【美味小贴士】:大虾复炸时油温一定要高，这样才能把虾壳炸酥炸脆，吃起来虾壳不用扒特别美味。虾的虾线在尾部的第三节凸起，所以从这个部位去除最方便。这道菜不需要勾芡的，因为白糖就有收汁的功效。如果不喜欢酸甜口味的，可以加白糖和酱油做成咸鲜口的。白糖炒化下入大虾的时候，注意要多翻动，入糖汁沾满大虾，而且也防止糊锅。怎么样?简单易做，美味好吃的【油焖大虾】在十一的餐桌上是不是应该给家人来上一盘？大家对【油焖大虾】有什么见解和建议，欢迎留言评论!

喜欢的朋友欢迎点赞，关注小编，每日分享美食知识，做菜技艺，美食问题。

油焖大虾怎么做？

制作方法如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。