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莲蓉馅的做法及配方(既简单又好吃)
来自网友在路上 137837提问 提问时间:2023-05-12 15:31:16阅读次数: 37
最佳答案 问答题库378位专家为你答疑解惑
欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。莲蓉馅的做法及配方,既简单又好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、提前将白莲籽用冷水浸泡4小时,直到用手可以轻松打碎。
2、将白莲子掰成两半,取出里面的绿莲子心,否则会造成苦味。
3、将去核的白莲放入电压力锅,加入清水,水量不超过莲子高度1CM左右。按“豆子”程序将白莲压至软烂。
4、将煮好的白莲和水倒入搅拌机,搅拌成细腻的糊状。
5、取一个不粘锅,用小火慢慢翻炒,边炒边用锅铲翻面,防止糊底。
6、将莲蓉炒至含水量减少,再加入糖和1/4茶匙盐,炒至糖溶解。
7、加入少量葵花籽油,每次用铲子搅拌至莲蓉完全吸收,再加入第二次。
8、最后翻炒至莲蓉能粘上锅铲,能用手捏出的干度适合做月饼。如果你在做莲蓉包子,不要煎得太干。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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