扇贝丁最佳吃法(扇贝丁和什么炒最好吃)

各位网友们好，相信很多人对扇贝丁最佳吃法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于扇贝丁最佳吃法以及扇贝丁和什么炒最好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

1、扇贝丁怎么做好吃？

2、扇贝丁有哪些好吃的做法？

扇贝丁怎么做好吃？

凉拌扇贝丁的做法

主料；扇贝200g。

辅料；食盐 量、醋 量、蒜泥 量、芝麻油 量、香菜 量。

1、将扇贝丁解冻，，如下图所示。

2、锅内倒入凉水，将扇贝丁倒入，小火，如下图所示。

3、等到水温达到手温度的时候，倒入少许盐，如下图所示。

4、不要等到锅沸腾才将扇贝取出，等到扇贝颜色发白，肉质紧了就可以了，如下图所示。

5、将蒜泥、香菜末、醋、香油倒入盘子中，如下图所示。

6、将热的扇贝倒入盘中搅拌即可，成品图如下：

扇贝丁有哪些好吃的做法？

扇贝肉质鲜美，营养丰富， 合任何年龄段的人吃，扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰 、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。下面介绍几种扇贝的特色吃法。

一、蒜蓉粉丝蒸扇贝

准备食材：扇贝10只，食盐,1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜1头， 椒2个，料酒2汤匙，小葱1根，植物油 量

具体做法：将扇贝打开，然后清洗干净，用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻， 辣切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出。

晾凉以后加入盐和鸡粉调匀，粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干，将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上。

蒸锅上汽后，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸5分钟，最后把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧 的热油均匀地淋在上面就大功告成啦！

二、扇贝炒木耳丝

准备食材：黑木耳10克，扇贝300克，芹菜1根，食盐3克，酱油1茶匙，鸡精1克，蒜6瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉5克，白砂糖3克，水4汤匙

具体做法：将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段，锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯 20秒钟捞出沥干。往焯 过木耳的水中，倒入少许料酒，将扇贝焯 15秒钟捞出沥干。

将大蒜去皮后，用刀稍拍碎。将酱油，蚝油，盐，糖，清水，鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用，锅中倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后，倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后，倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变粘稠后，即可关火出锅！

三、扇贝蒸蛋

准备食材：扇贝4只，鸡蛋2只，西兰花 量，食盐1茶匙，酱油2汤匙，姜5克，料酒半茶匙，香油半茶匙，柠檬汁 量

具体做法：取扇贝肉清洗干净，在扇贝肉上切花刀，不切断，放入碗里，挤上 量柠檬汁，淋入料酒，一点点盐，轻轻抓匀，放上姜丝，覆盖腌制20分钟，蒸碗里倒入香油，用纸巾抹匀碗内壁，将扇贝肉摆放在碗底。

鸡蛋打散后，加入约2/3的凉开水，再加少许盐，打匀，将蛋液通过滤网倒入蒸碗内，滤出的蛋泡不要，最后在碗里加入一些剪碎的西兰花头，蒸锅大火烧开转小火，放入蒸碗，在上面扣一个碟子，蒸10 12分钟至表面中心处浮动不明显，关火出锅，淋上少许酱油即可！

四、芝士烤扇贝

准备食材：扇贝4个，奶酪 量，食盐 量，柠檬汁少许，沙拉酱少许，胡椒粉 量，白糖少许

具体做法：扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中，调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻，将沙拉酱少许放入碗中，挤 量柠檬汁，加 量白糖到沙拉酱中，搅匀，将腌好的扇贝肉放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎，烤8分钟即可！