萝卜丝饼做法(正宗萝卜丝油墩子的做法)

各位网友们好，相信很多人对萝卜丝饼做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于萝卜丝饼做法以及正宗萝卜丝油墩子的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

1、萝卜丝饼的做法？

2、萝卜丝饼怎么做？

萝卜丝饼的做法？

材料

白萝卜、虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油

做法

1、白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；

2、加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；

3、将 面面团擀成圆片，包入馅料，收口，并用手按压成圆饼；（ 面面团的做法见鸡蛋灌饼步骤一）

4、锅中涂少许油，油热后放入圆饼，盖盖，小火煎至两面金黄，每面约煎四分钟。

小诀窍

1、做萝卜丝的饼要用 面，这样做出来的饼皮才柔软；

2、萝卜丝要拌馅前用盐揉出水分，可以防止馅料出水；

3、把馅料包好后，不要用擀面杖擀扁，要用手把饼压扁，手慢慢向四边将饼皮推均匀，防止饼皮绽开；

4、煎饼的过程中要盖盖，一来利用锅内的温度把饼烘熟，二来可以防止水汽蒸发，饼皮过干。

萝卜丝饼怎么做？

萝卜丝饼怎么做，萝卜丝饼酥脆鲜香，营养丰富，美 可口，制作方法也是非常简单，萝卜要选择新鲜的，萝卜里面的水分要挤干净，和面很重要，烙制的时候 好火候等，只要 了这些，做出来的萝卜丝饼酥脆好吃。

萝卜营养丰富，也是我们生活中经常吃的蔬菜，萝卜的吃法有很多，腌萝卜干，做饺子馅，炖肉，凉拌、炒着吃等，都非常的好吃，我自己都很喜欢吃萝卜，我们家每年都要种上一块萝卜，现在刚好是萝卜 的季节，天天都是拿萝卜变着花样来吃，这不昨天刚用萝卜做了萝卜丝饼，家人都很喜欢吃，下面就来分享下萝卜丝饼的做法。

1、食材：萝卜、面粉、火腿肠、五香粉、盐、葱、白糖、香油、蚝油

2、把萝卜去头去尾，洗干净切丝放盆里，加入盐搅拌均匀，腌制半个小时，把水分腌制出来，腌制好以后，把水分挤干净放盆里备用。

3、把葱洗干净切碎，把火腿肠去皮切小丁，把火腿肠丁和葱末放进萝卜丝里，加入香油、蚝油、白糖、五香粉、盐搅拌均匀。

4、盆里加入400克面粉，200克温 面，可以根据自己馅的多少来和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团。

5、盖上保鲜膜，放着醒发半个小时，面团醒发好后，放在案板上，分成大小均匀的小剂子，准备一个盘子，盘子里放入 量的油，把小面剂用擀面杖稍微擀一下，擀成正方形放进盆里，油要稍微多一点，放着浸泡10分钟。

6、浸泡好后，取出一个小剂子，放在案板上，用擀面杖从一边开始擀，连擀带推，擀成薄一点的长面片，把调好的萝卜丝馅放在面片的一头。

7、先向前面卷，再斜着对角卷，就这样一直卷，反正把萝卜丝馅包好就可以，卷好后立起来整理一下，再按成小圆饼，全部做好后就开始烙。

8、电饼铛预热，放入少量的油，把饼胚放进去，中小火烙制，烙制一面金黄后翻面，烙至两面金黄就可以了，好看又好吃的萝卜丝饼就做好了。

1、做萝卜丝饼一定要选择新鲜的萝卜，萝卜洗干净切丝后，要用盐把水分腌制出来，或者把萝卜丝焯一下水，这样不仅可以去除萝卜的辛辣 ，还能使做出来的萝卜丝饼更好吃，口感更好。

2、萝卜丝焯好水或者是腌制好以后，一定要把水分挤干净，萝卜馅里不能有汤汁，不然萝卜丝饼皮很薄，包的时候很容易破皮的。

3、面和好醒发好后，一定要用油再浸泡一下，这样面皮再擀的时候，既可以擀得很薄，还不容易断，做出来的萝卜丝饼才会酥脆好吃。

4、可以根据自己的喜好口 搭配自己喜欢吃的食材，像虾皮，鸡蛋 以，烙制萝卜丝饼的时候，要用中小火烙制，避免出现外熟里生的情况。