合肥特色小吃(合肥十大小吃)

各位网友们好，相信很多人对合肥特色小吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于合肥特色小吃以及合肥十大小吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

1、合肥特色美食都有哪些

2、合肥的特色小吃有哪些？

合肥特色美食都有哪些

合肥的美食包揽各地之所长，各大美食街让你流连忘返，大街小巷里的美食让人赞不绝口。美食作为合肥文化的象征，吸引着全国各地的游客。下面，我就为大家介绍几个合肥最具特色的美食，吃货们赶紧get起来！ 曹操鸡 曹操鸡是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入 ，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋 特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格风 ，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。 八公山豆腐 制法豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。 虾籽面 虾籽面是一道具有浓郁江南风 的汉族传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。是采用 中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性， 极鲜美，营养价值高。 三河米饺 三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市的庐江县，肥西县三河镇及市区部分地区均有。这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺”。 一品玉带糕 玉带糕是安徽省汉族糕类名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧啧称赞， 为“一品玉带”，此后声名远扬。 李鸿章杂烩 海参、鱼肚、鱿鱼、 片、腐竹、熟火腿切片；猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入 、切片；熟白鸡肉、熟火腿切丝；鱼肉制茸上 ，粘上干贝丝蒸熟；将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入 ，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。 凤尾三球 凤尾三球是安徽地区的汉族传统小吃，它是主要材料是豆腐，但是由于它形似凤尾，色美 鲜，所以取名为凤尾三球。 庐阳汤包 安徽合肥特色小吃。特点表现在馅心的严格制作和对油温的控制上。馅心制作，讲究鲜、嫩、香，馅心选料必须三成肥七成瘦，制馅加皮冻，汤多鲜嫩，旱饺、米饺、豆腐饼讲究用豆腐干调配制馅，软嫩绵香。 冬菇鸡饺 安徽著名的汉族风 小吃。此小吃冬菇香，饺皮薄，馅心嫩，鸡汤鲜，佐以胡椒，风 独特。猪肉洗净绞成蓉，加入清水、 精、姜末和精盐，搅拌上劲成馅心，鸡汤加精盐、香菇片烧开先待用。面粉加入食用碱及清水拌匀，揉透擀成磊薄面皮，叠好切成放形小面片。小面片中抹上馅心包成猫耳形状的馄饨，入沸水锅煮熟，碗里放调好 的鸡汤，将馄饨捞入撒入熟鸡丝，胡椒粉即成。 包公鱼 包公鱼是安徽的一道名菜，属于冷菜类。此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两 ，俱在其中。

合肥的特色小吃有哪些？

不同的城市都有各自不同的与众不同风 的小吃，合肥夜市里也有很多特色小吃，比如公和堂狮子头、三河米饺、吴山贡鹅、曹操鸡、李鸿章杂烩、包公鱼、小龙虾、烧烤、麻辣 等等。狮子头是安徽庐阳百姓 的传统名点，古合肥城独特食品之一，被商务部授予“ 字号”称号。公和堂狮子头具有酥、松、脆、香之风 ，其主要配料十分考究，由红麦面粉、植物油、白砂糖、姜末、 等槌揉制成，现如今 道也从单一的原 增加到了甜 、淡辣 等，多种口 满足消费者的多样化需求。每次逛夜市是必须要买的美食。三河米饺是合肥市肥西县传统小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等做馅，外脆里嫩，鲜香无比。2016年，三河米饺获中国金 旅游小吃奖。传说，陈玉成所率领的军队，经过三河， 非常 ，百姓都愿给 军将士送吃送喝。后来，伴随着陈玉成及 军将士的足迹踏遍了江南江北，“三河米饺”也就 四海了。李鸿章杂烩，又称李鸿章大杂烩，是合肥市的一道传统名菜，该菜品始创于清光绪二十二年，相传与晚清名臣李鸿章有关。李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多 ，具醇香不腻，咸鲜可口的特点，是安徽十大经典名菜之一。