火鸡的家常做法大全(新鲜火鸡的家常做法)

各位网友们好，相信很多人对火鸡的家常做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于火鸡的家常做法大全以及新鲜火鸡的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

1、火鸡的做法

2、新鲜火鸡的家常做法是什么？

火鸡的做法

用料：火鸡1只（6KG左右）、紫洋葱2个、胡萝卜1根、培根10片、大蒜1头、sage一点rosemary一点、nutmeg一点、thyme一点、研磨黑胡椒、盐、有盐黄油200g、红酒、柠檬1个。步骤：1、火鸡化冻（15小时）时间再长点会更好，化的更透彻。2、用开水汆一下火鸡，目的是让皮紧一下。3、给火鸡全身擦干，用洋葱芯涂抹火鸡全身，三到五遍。4、腌制火鸡（内脏也一起腌，放一旁即可）：用盐，现研磨的黑胡椒粒，反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡！千万不要舍不得用盐，火鸡皮糙肉厚，很难入 。5、盐和黑胡椒腌两个小时以后抹黄油，100g黄油隔水加热融化，同样里里外外反反复复做马杀鸡。6、给火鸡暴菊！找一个啤酒瓶或者红酒瓶，把火鸡竖起来从菊花处插下去……囧，这样火鸡就竖起来了，也可以控掉腹腔内多余的水份。等待约三个小时； （腌火鸡自然越久越好啦，我们 时间紧，腌制过程大概是5 6个小时，已经很好吃了！）7、做火鸡肚子馅：洋葱，芹菜，胡萝卜切丁切段（无需太小太碎），蒜切片，培根切小片。8、起火，放100g黄油做底，放入步骤7中所有料，倒红酒半杯，迷迭香两根，略炒到洋葱塌掉即可。9、柠檬切小碎块，和步骤8里的料搅拌混合。10、从火鸡菊花处填入所有料，要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……11、在火鸡菊花处堵住一个橙子。12、给火鸡腿，翅尖裹好锡纸，这两个位置最容易糊也是会最先熟。13、用铁钩针（HK超市里有专门卖的，如果没有就自己用粗针线缝吧！）给火鸡PP缝紧，插住橙子。14、绑好火鸡腿，免得四仰八叉姿势不雅。15、给火鸡上铺好香料，放入预热好的烤箱，180度上下火，3个半小时（中途要看的哦，不要完全不管）。16.出炉。

新鲜火鸡的家常做法是什么？

烤火鸡的做法：

准备食材：水50克，新奥尔良腌料1包，油10克，料酒20克，烧烤汁10克，黑胡椒粉 量，蒜蓉 量，姜丝 量。

具体步骤如下：

1、在容器中加入2000毫升水，再倒入两大杯盐搅匀；

2、将火鸡浸入盐水中，放进冰箱腌制24小时，中途翻身一次；

3、将火气重盐水中取出，滤干水分，并用厨房纸吸干表皮和内部的水分；

4、用晾架晾起，放进冰箱内晾24小时，直至表皮风干；

5、将黄油融化刷在火鸡生的表皮上，将火鸡背朝上，放入进火鸡专用烤盘，送进已预热400华氏度的烤箱烤45分钟；

6、小心取出，翻一面再入烤箱烤60分钟；

7、60分钟后，用温度计测试火鸡腿的温度175华氏度，鸡胸160华氏度，烤全火鸡就可以出炉了；

8、将火鸡从烤盘中小心取出，晾置30分钟就可以开始食用了。

火鸡资料：

火鸡肉鲜嫩爽口，野 极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰 等神奇功效。

以上内容参考百度百科——火鸡