红鲉鱼做法(红烧鱿鱼的做法大全)

各位网友们好，相信很多人对红鲉鱼做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红鲉鱼做法以及红烧鱿鱼的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

1、红烧鱿鱼怎么做

2、红烧鱿鱼家常做法

红烧鱿鱼怎么做

红烧鱿鱼的做法如下：

1、买的两只大鱿鱼，烧起来切圈最好吃。小葱一小把，烧入 了，连葱也好吃。

2、把鱿鱼的头拉出来，挖空内脏清洗干净，不要把鱿鱼身体剪 ，容易缩水，再把鱿鱼外层的红色薄衣撕掉，只留洁白鱿鱼身。头部的眼睛部分剪开挤干净，清先干净备用。

3、把鱿鱼头塞进身体里，等会一齐烧。小葱洗净后切成长段，姜切姜丝备用。

4、热锅里加入30克油，加入葱白段、姜丝一起爆香。

5、下入鱿鱼，略略翻动一下。

6、加入生抽、 抽、料酒 、醋和糖，再 小碗水，一起烧开。

7、烧开后加入葱 段，加盖小火焖煮20分钟，中间可以翻动1 2次，让各部分都能吸到汤汁。

8、20分钟后鱿鱼已煮到软糯，大火收汁即可。先盛盘备用，待稍凉以后，再改刀切成鱿鱼圈上桌，极香极下饭。

红烧鱿鱼要烧得好吃，颜色要红，但又不能太咸， 鱿鱼缩水厉害，稍一不注意，就会煮得过咸，所以加些 抽，生抽，盐就不用放了，大火烧开，小火焖煮20分钟，煮到鱿鱼软糯，切圈吃既可以下酒也可以下饭。

红烧鱿鱼家常做法

先把鱿鱼洗干净，建议不要切（也可以切成块状），否则做出来后就没有形了。

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然后将生姜和大蒜籽切成末状，干辣椒切成小块状，八角洗干净后备用。

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然后打开火，将 量的食用油 放入锅中，等到油锅变热后将姜末和蒜末以及辣椒块放入食用油中，爆炒出 。

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接下来将洗干净的鱿鱼放入油中，稍微的过下油，直到鱿鱼的表面变得略显黄即可。

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然后放入料酒、冰糖、八角、 抽 量，最后加入 量的凉水，就可以把锅盖盖上了，用大火烧到开锅。

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烧开锅后，然后调火收汁，直到鱿鱼变熟即可，在起锅前放入少许的 精。

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