黑芝麻丸的制作方法，黑芝麻丸的制作方法和步骤（黑芝麻丸家庭版制作方法）

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1、黑芝麻丸的制作方法：黑芝麻丸家庭版制作方法

都说三黑可以养生，今天我们继续学习黑芝麻丸家庭版的制作方法，古人是十分富有智慧的，通过九蒸九晒的芝麻，不仅更容易吸收，还更容易补钙呢！可以在家制作送给家里的父母长期去吃，老年人身体更需要一些小分子的精细食品哦！真正的黑芝麻丸是根本看不见芝麻颗粒的哦！准备材料：1.国产黑芝麻，一定要用国产的；

2.准备一个铜锅或者铝锅只要不是铁锅就可以，切记不要使用铁锅3.准备土蜂蜜；

4.黑芝麻和蜂蜜的比例采用8:2的比例进行调和；制作方法：1.将黑芝麻用清水清洗干净，去干瘪和泥沙等杂质。在清洗过程中，芝麻比较黏手套，注意不要一直用手抖芝麻。把芝麻放入待洗的盆子里，加水没过芝麻5cm以上，确保所有芝麻都曾浸入水中，静置片刻，将浮在水面上的干瘪芝麻去除，将黑芝麻捞出放到备用的盆中，将淘洗的水掉到，查看底部的泥沙情况，至少淘洗两次，如果泥沙多，需要淘洗至看不见泥沙为止。

2.如果家中有条件的可以在土灶上进行制作，土灶会更贴合人类 的波长，更容易制作出更加好吃的芝麻丸，如果没有的话也不要担心，用正常的燃气也可以的，将洗净的黑芝麻捞到纱布上，纱布中的芝麻不能放的太厚。一般我们在淘洗黑芝麻的时候就开始点火烧水了，准备足够的水，避免干锅，然后等待上大气，开始蒸制，凉水烧开后，一般家庭版蒸制40-60分就可以了。

3.黑芝麻蒸制完成后，将黑芝麻倒入簸箕中，摊均匀，平均小于1厘米视天气状况，每次晾晒需要3个小时左右，期间要不定时翻动芝麻，具体时间没有界定，3个小时翻动2-3次就可以，根据具体天气而定，夏天蒸晒时间一般更快。雨雪天气，阴天，没有太阳的天气不能晾晒。

4.真正留下来的黑芝麻需要进行九蒸九晒，只有九蒸九晒的芝麻才能够吸取阳光带来的热量，如果家里没有条件或者不想这么复杂，最少也要操作3次，才能够起到讲芝麻皮和芝麻仁分离的作用。

5.当你进行过蒸晒之后就可以对黑芝麻进行炒制。炒制过程中一定注意要文火慢炒，避免炒糊，期间要一直不断翻炒，保证受热均匀，只要看见芝麻在不断跳动且伴随香味，就可以结束了。

6.把黑芝麻磨成粉酱，磨的粗，吃着香，磨的细，好吸收。对于效果益处来说，黑芝麻丸是食补养生食品，目的是调养身体，我们可以选择用研磨器或者破壁机去进行操作，或者家中有石磨也是可以的，只要可以把芝麻磨成粉酱就可以，如果加入黑豆或者黑米的时候，注意用破壁机操作的话一定要注意过筛两次，将大颗粒的再次打磨，直到全部细腻为止，芝麻会在打磨过程中出油，轻微出油成团就可以取出了。

芝麻打磨成粉酱

黑豆和黑米的粉末

7.炼蜜所选蜂蜜最好为土蜂蜜或者白蜜。以土蜂蜜为最佳，土蜂蜜是蜜蜂采集了众多花粉所酿造的，加之放养环境大多在深山中，营养价值更高；一定要用铜锅炼蜜。为什么要用铜锅炼蜜呢？首先铜锅传热快，受热均匀，二呢炼蜜不粘锅，再就是铜锅炼蜜不会有铜的味道渗入。切记不可以用铁器，除了粘锅外，因为蜂蜜为酸性，铁质器皿属碱性，铁器皿跟蜂蜜接触，蜂蜜会腐蚀铁器皿产生三价离子铁，不利于人体吸收，而且会影响芝麻丸的口感。炼蜜时，先用大火将蜂蜜煮沸，然后改为小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜，同时除去浮在蜂蜜表面的蜂蜡等杂质，蜂蜜即为炼好了。炼蜜的目的是除去杂质，破坏酵素，杀死微生物，蒸发水分，增 强粘性。

8.将研磨好的芝麻和炼好的土蜂蜜充分揉捏成团。有条件的可以捶打，没条件的可以选择多次揉捏。

9.把揉捏好的芝麻团，分装成10g左右一个的小团，用金箔纸，或者小包装分装起来，就可以了，我们费尽心血终于制作成功了。

黑芝麻丸我们在制作过程中只用了芝麻，可以根据自身情况添加黑豆，黑米也是可以的，操作步骤都是相同的，黑豆粉比较干，添加炼好的蜂蜜时可以自我把控，成团出油即可。黑芝麻丸一天2-3个，温水送服，老年人可以长期吃哦！更容易吸收，头发还不白，年轻又健康，赶快学起来吧！！！

2、黑芝麻丸的制作方法，黑芝麻丸的制作方法和步骤

可以将挑选一些优质的黑芝麻进行淘洗清洗干净，然后放入蒸笼里进行上火蒸，一般来说放入的蒸笼千万不要太高了，一般需要蒸满2个小时就可以了将蒸好的黑芝麻丸用一下竹簸箕放在阳光下晾晒之后，这样就能将黑芝麻全部的晒透，当晒透之后然后再放入蒸笼里面进行蒸2小时，这样反复的蒸制晾晒，反复九次就差不多了，这就是说的九蒸九晒，今天小编就来说说关于黑芝麻丸的制作方法和步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!

黑芝麻丸的制作方法和步骤

可以将挑选一些优质的黑芝麻进行淘洗清洗干净，然后放入蒸笼里进行上火蒸，一般来说放入的蒸笼千万不要太高了，一般需要蒸满2个小时就可以了。将蒸好的黑芝麻丸用一下竹簸箕放在阳光下晾晒之后，这样就能将黑芝麻全部的晒透，当晒透之后然后再放入蒸笼里面进行蒸2小时，这样反复的蒸制晾晒，反复九次就差不多了，这就是说的九蒸九晒。

经过九蒸九晒的黑芝麻之后就可以放入到达的铁锅当中进行炒干，一般来说炒到脆而不碎的情况就可以了。

炒好之后的黑芝麻就可以用石磨研磨了，一般来说这样的一些工序完成之后研磨出来的黑芝麻更加的细腻，而且富含有油性粘稠的。炒黑芝麻的时候还是要做好蜂蜜的提炼。

可以将炼好的蜂蜜还有磨好的黑芝麻充分的混合之后，然后仿佛的几百次的用锤具捶打，这样加入蜂蜜之后然后进行捶打。

之后用手将捶打好的蜂蜜可以用锡纸包裹起来，然后用瓶子装好就可以了。手工制作的黑芝麻丸不含有任何的防腐剂，也可以直接放入冰箱当中进行保存。

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