炸猪肉丸子(正宗猪肉丸子的简单做法)

各位网友们好，相信很多人对炸猪肉丸子都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炸猪肉丸子以及正宗猪肉丸子的简单做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

1、炸猪肉丸子怎么做

2、炸猪肉丸子做法

炸猪肉丸子怎么做

肉馅，葱，姜，蒜，鸡蛋，香油。

调味汁：糖，醋，酱油，盐，鸡精，湿淀粉。

做法：

1.肉馅分成若干个小丸子，放入油锅小火炸至金黄，控干油份捞出备用；

2.葱、姜、蒜切成末备用；

3.锅内放少许油，下葱、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；

4.加入糖、醋、酱油、盐、鸡精，掺入少许水煮开，加入湿淀粉，勾芡至汁收干即可装盘。

鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）

制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。

附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。

玉米蔬菜肉丸

主料五花肉180克

料甜玉米30克胡萝卜20克玉米淀粉1/2汤匙豌豆(鲜)20克

调料食盐1/2茶匙姜1小块生抽2茶匙油1茶匙

1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用

2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状

3.将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状

4.加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀

5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上

6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可

糯米肉丸的做法

1.准备好所需食材。

2.香菇和胡萝卜都切碎粒，姜蒜切末备用。

3.将肉末、胡萝卜、香菇、姜蒜混合。

4.再加入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

炸猪肉丸子做法

炸猪肉丸子材料猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精做法1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精5.倒入馒头屑6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）7.握住 量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可！