特色美食(特色美食的做法)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对特色美食都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于特色美食以及特色美食的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

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中国特色美食有哪些？

中国特色美食有以下这些：

1、 特色菜： 烤鸭

烤鸭被誉为"天下美味"。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。 烤鸭被誉为"天下美味"。衡答它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。

2、天津特色菜：锅塌里脊

锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香 口。

3、山西特色菜：过油肉

最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播 。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡 量透明，稍有明油为特色。

4、河北特色菜：驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不拆拦桐腻，回味醇厚。

5、内蒙古特色菜：手扒羊肉

"手扒肉"就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫"乌兰伊德"。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。

6、 江特色菜：锅包肉

成菜色泽金黄，外酥里嫩，旅坦酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很 合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。

7、吉林特色菜：清蒸白鱼

自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。

特色美食小吃有哪些？

特色美食小吃有：

一、四川酸辣粉

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川、重庆的特色小吃，正宗的酸辣粉是由红薯、红苕、豌豆按比例调配，然后用农家的传物没统手工漏制而成。

酸辣粉的特点是麻辣鲜香，辣而不燥。酸辣粉现在已经发展成四川小吃的代表，从南到北各个地方都有酸辣粉小吃店，尤其是天气转凉的时候，嗦上一碗酸辣粉，浑身都暖和。酸辣粉现在也被加工成速食食品，水煮或开水冲泡，吃起来非常方便，爱吃辣的人都喜欢酸辣粉的味道。

二、长沙臭豆腐

臭豆腐的特点就是“闻起来臭，吃起来香”，臭豆腐在南北有不同的类型， 的臭豆腐是指臭豆腐乳，口味偏咸，需要配米饭和馒头等主食来吃。

南方的臭豆腐是臭豆腐干，一般是油炸到外酥里嫩，吃起来非常香。臭豆腐比较有名的是长沙和 ， 的臭豆腐颜色是灰白，长沙的臭豆腐是黑色。现在长沙的臭豆腐已经开遍南北各地，深受人们 ，配上特制的辣椒酱，吃起来非常过瘾。

三、西安凉皮

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、凉皮的统称。流行于中国 地区。

现在流行于全国各地的凉皮，一般是由中筋面粉加 成面团，然后用清水搏模把面团中的淀粉洗出来，最后留下面筋蒸熟，淀粉水经过沉淀后，取一勺放在平盘上蒸熟，就变成了晶莹剔透，薄而不破的凉皮，凉皮口感清爽，配上麻酱或者油辣子，味道非常香，深受全国各地人们 。

四、 鸭血粉丝

鸭罩银纳血粉丝汤，是 的特色小吃。鸭血粉丝汤由 鸭汤、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等和粉丝制成。清朝时期， 将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极佳，由此产生鸭血粉丝汤。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

五、武汉热干面

热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面之所以出名，是 它最主要的作料是芝麻酱，吃起来酱香浓郁，欲罢不能，受到很多人们的 。