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梅州最好吃的美食有哪些?具体有哪些客家菜?

酿豆腐。酿豆腐可以算是梅州最为特色的一道美食了。酿豆腐在客家人里面寓意着富贵和对美好生活的向往，因此客家人在办喜宴，过年和有重要日子的时候都会用这道菜来招待客人。

仙人板是梅州地区的客家美食之一，也称仙人饭，是夏天特有的小食，也是梅州特色小吃之一。仙人板是仙人草熬成的一种清凉饮料，农历入伏吃仙人板（仙人冻）是客家人的习俗，据说这天吃了仙人板，整个盛夏都不会长痱子。

在梅州最具代表性的美食有：盐_鸡、酿豆腐和梅菜扣肉，被称为传统的客家三大菜肴。客家炒猪肠：客家炒猪肠是梅州地区著名的客家美食，猪肠吃起来劲道耐嚼，味道香辣适口。

第三种是梅州炒牛肉。它以选料严格，腌制入味，炒熟后色香味美，咀嚼间肉质鲜美，口感鲜香可口而闻名。油中带肉，色泽金黄，有浓郁的炒菜香气，让人食欲大开。

肉丸汤：几乎梅州每家的饭桌上和大街上都能看到客家肉丸，肉丸主要材料是精猪肉和红薯淀粉，加调料用力摔打出黏性后挤出一个个的丸子煮熟或者蒸熟，口感弹牙劲道，加上梅州特有的酸辣酱，芹菜点缀，吃的根本不想停下来。

梅州上路旅行美食指南梅州上路旅行美食指南路线

1、午餐：品尝【客家菜】，后参观【客家围龙屋济济楼】，是客家人特有的传统民居，后前往梅州客天下国际大酒店办理入住。

2、首先是梅州豆腐，豆腐口感细腻、鲜嫩，而且有浓郁的豆香味，是梅州必品之一。其次是梅州牛肉丸，牛肉选用优质的瘦肉，口感弹嫩，配上独特的烹饪方式和酱汁，令人回味无穷。最后还有瑶族猪脚饭，这是梅州瑶族人民的特色美食。

3、推荐几个景点，首先是梅州客世界博物馆，里面有很多客家记忆。然后第二个景点是梅州千佛塔。千佛塔位于梅州市(梅城)东郊，是为保护南汉文物千佛塔而开发的女性道场，广东省重点文物保护单位。

4、大埔赞粄 大埔赞粄是梅州著名特色小吃，是大浦特色风味小吃，包括笋粄、算盘子、忆子粄、薄饼等，被评为岭南名小吃，还被中国旅游协会评定为中国金牌旅游小吃。

梅州客天下景区美食攻略梅州客天下景区游玩攻略

1、圣人谷：是梅州规模较大、极具盛名的原生态山谷、亚热带生态体验公园，位于圣人山群峰间、客家小镇客家记忆广场东南侧，总长约2公里。

2、首先，梅州的砂锅粥是当地极具特色的一道美食。其中，以骨头砂锅粥最为有名。她的特色就在于她的骨头汤底。熬制骨头汤底需要牛骨、鸡骨等12种材料，过程需要4小时以上。熬制完成后，再根据不同的口味选择配料，最后上碗。

3、第一，不到500米的距离就可以找到一家让人垂涎三尺的海鲜店。这家店以当地的海鲜为主，不仅鲜美可口，而且价格也很亲民。值得一提的是，这里的虾子小而肉质细嫩，鲜香可口，色泽鲜明，非常诱人。

4、第一种是梅州排骨。它的独特之处在于，它的食材选取了活着的生猪，经过一系列工序后在秘方的烤制下，制作出了口感鲜嫩、外皮酥脆，内里肉质鲜美的美味佳肴。第二种是梅州沙茶面。

5、梅州客天下景区旅游攻略梅州客世界现在的市民广场对公众开放，不需要门票。只有客世界的客家小镇，已经开始试运营，需要收门票，50元是唯一的。此外，高尔夫球场、情人客世界的s谷和玫瑰园目前都开放，不需要门票。

6、这道菜的主要材料是猪肉、梅菜和调料，以糖渍梅菜和猪肉一起蒸制而成，梅菜的咸香和猪肉的鲜香相互融合，口感酥软，香味浓郁，令人回味无穷。

梅州美食一条街有哪些特色?

汤圆。 梅州的汤圆特别劲道，而且有多种口味，5元一份。铁饭盒清补凉。 铁饭盒装的清补凉是特色，推荐结冰的，就是清补凉冰棍了，6元一份，这感人的物价啊。金山牛杂 。

大埔凉粉糕 大埔凉粉糕是广东梅州的传统名吃，已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含胶质多，富弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。食用时，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清凉解热。

梅州特色美食及介绍腌面+三中举汤这是梅州人永远的早饭。新梅州人爱上了这个简略的滋味，老梅州人离不开这个早已习气了的滋味，身在他乡的梅州人更是深深眷念这个全是回顾的温馨滋味。

梅州美食街导游：梅州是国家历史文化名城，中国优秀旅游城市，客家聚居地之一。它被称为世界客都。该食品具有鲜明的客家菜特色，咸鲜爽口。其中，最著名的梅州特色菜有梅州盐水鸡、梅州酿豆腐、梅州泡面、梅子烧腊、醋溜鱼、烤鸭、红烧鱼肚等。

特点是：鲜美软滑，咸甜适中，肥而不腻，色香味俱佳。梅菜扣肉与盐焗鸡已成为客家菜肴的“龙头老大”，享有极高的知名度。

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