《酌中志》记录了明朝春节趣闻，特殊下雪天，皇帝的食谱更丰富

导读： 《酌中志》记录了明朝春节趣闻，特殊下雪天，皇帝的食谱更丰富--百家号文史领域春节特辑独家供稿。 始终有个事儿让小编心里狐疑，那就是明朝的皇帝，在新年的时候，都吃什么好吃的，喝什么好喝的？这种经过文学家、史学家杜撰的资料，在网络上一找一大堆，可是那些水份...

百家号文史领域春节特辑独家供稿。

始终有个事儿让小编心里狐疑，那就是明朝的皇帝，在新年的时候，都吃什么好吃的，喝什么好喝的？这种经过文学家、史学家杜撰的资料，在网络上一找一大堆，可是那些水份太大的资料，真的是让人难以相信。

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幸好小编在翻阅史料的时候，找到了一本名叫《酌中志》的书，这本书的作者竟是明朝宫廷中的一个太监，在这本书中，就有一篇《饮食好尚纪略》，在这一章里，就写有明朝的万历皇帝，在新年时候的饮食情况，您想要了解事情的真相，那就让小编给您一一揭秘吧：

最了解皇帝的人是谁，是太监。陪在皇帝身边时间最多的人是谁，是太监。可是偏偏这些太监大多都没有文化，皇帝也不答应太监有文化，因为有文化，就可能有野心，有文化，就可能泄露了皇帝的秘密，故此，有文化的刘若愚（刘时敏）写的《酌中志》就显得更加弥足贵重了。

下面，小编就不整那些没有用的了，而是直接说，明朝皇宫过新年的时候，万历皇帝都吃点啥，喝点啥，皇帝的饮食，与我们现代人，都有哪些相同点，又有哪些不同点？

首先说一下明朝皇宫过年的繁忙状态：由于《酌中志》是明朝时写的文章，基本是半文半白的状态，故此，小编就直接将其翻译成白话文了：

从年前腊月二十四（我们现在是腊月二十三祭灶）祭祀灶王爷之后，官宦子弟，以及宫廷内臣，就开始身穿“葫芦景补子和蟒衣”，蒸点心储备肉，为初一到正旦节开始做预备。

过年这日，人们大饮大嚼，鼓乐齐鸣，互相庆贺……皇宫中，更是一幅喜乐的情形。宫门之上，悬挂着桃符板，将军炭，贴门神；室内，悬挂着福神，钟馗等等；床上，悬挂着金银八宝，西番经轮，或者编黄钱如龙；在皇宫的房檐等处，还插着芝麻杆（象征着节节高），院内焚烧着柏树枝（去瘟除弊）。

明朝万历的皇宫中，从初一的五更开始，开始焚香放爆竹，并将门栓或者是顶门杠往天上抛三次，跌三次，意思是跌千金。而吃的东西也有很多，比如：百事大吉盒，里面装着柿饼、荔枝、龙眼栗子和熟枣等等，而吃的主食，包括：水点心（水饺），而水饺中，还要放入银钱，吃到银钱，就预示着明年一定有好的运气。

而明朝紫禁城皇帝吃的菜，与今天也是大同小异，比如：冬笋，银鱼，春饼，元宵，猪肉，羊尾，活鱼，活虾，羊肠，腰子等等不一而足。

有的读者看到这里，心里会有一个疑问，那就是：明朝皇帝吃的东西，现在的人们也在吃，可是几百年前，明朝万历皇帝的饮食，与我们有不一样的地方吗？

由于不一样的地方数量不少，小编就捡重点的说三样：

1、驴头肉，俗称嚼鬼（古人以驴为鬼）。天上的龙肉，地上的驴肉，现代人在过春节的时候吃驴肉，这个不算稀奇，可是在明朝的时候，皇帝过年也要吃驴头肉，目的是辟邪嚼鬼，这个就稀奇了。

2、塞外黄鼠：黄鼠产自塞外，肉肥美可食用。这种鼠还有润肺止津，解毒止痛的作用。但是这种鼠类，一定要收拾干净，否则人是会生病的。

3、立春之日，皆嚼萝卜。萝卜在现在只是一种普通的蔬菜，可是在明朝的时候，却被提到了人人离不开的地步，万历皇帝在立春之日也要吃萝卜，意思为咬春，小编认为就是拥有春天，掌握春天的意思。

在明朝的时候，正月假如下雪，万历皇帝竟然还要改善生活，我们看看这位皇帝的雪后伙食：一旦雪后，则在暖室赏梅，吃灸（烤）羊肉，喝浑酒，灸蛤子，炒田鸡腿，最后还有一道硬菜，那就是将海参、海鱼、鲨鱼筋、猪蹄等炖成一锅神烩，供万历皇帝食用。

万历皇帝是一个由太监抬着肚子才能行走的大胖子，他的食谱科学不科学，恐怕读者早都心知肚明了。新春的时候，万历皇帝的饮食，小编就介绍到这里了，最后，也祝愿朋友们，在新春过年的时候，都有一个多吃多喝，怎么吃还不胖的好胃口！……