凤尾菇的营养价值和功效(蘑菇的营养价值及功效)

各位网友们好，相信很多人对凤尾菇的营养价值和功效都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于凤尾菇的营养价值和功效以及蘑菇的营养价值及功效的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

1、凤尾菇的营养价值

2、凤尾菇的功效与作用有哪些

凤尾菇的营养价值

　　 功效 具有提高人体免疫力、防癌抗癌的作用

　　 宜人群 一般人群均可食用

　　菌类的食物相信大家都是喜欢吃的，它们属于一个大家庭，有平菇、金针菇、鸡腿菇、茶树菇等等，这些都是人们经常食用的菌类。菌类食物不仅 道鲜美，而且营养价值非常高，经常是和其他的食物搭配着吃。今天我们介绍的也是属于菌类家庭的一个成员——凤尾菇，它 菇长得比较相似，下面我们就一起来了解一下吧。

凤尾菇的营养价值

　　新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增 体健康。

　　1、凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2%，并含 体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。

　　2、鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。

　　3、另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。

　　4、凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的 食品，还有降低胆固醇的作用。

凤尾菇的功效与作用

　　凤尾菇具有提高人体免疫力、防癌抗癌的作用。

凤尾菇的做法大全

　　 1、凤尾菇烧紫菜

　　 材料：

　　凤尾菇、紫菜、胡萝卜丝 量，食盐、生抽、食用油、胡椒粉少许

　　 做法：

　　(1)凤尾菇洗过，稍微撕小条入热油锅，加胡萝卜丝、盐和生抽翻炒;

　　(2)将准备好的紫菜撕成碎片，加入锅中，加胡椒粉，翻炒几下即可。

　　 2、椒盐凤尾菇

　　 材料：

　　凤尾菇、面粉、鸡蛋 量，食盐、椒盐少许

　　 做法：

　　(1)将凤尾菇洗净，用手撕开成小条，榨干水分备用;

　　(2)将全蛋打入碗内，打散，加入面粉，太稠时可加少量清水，搅成糊状，并且在面糊中放少许盐;

　　(3)将凤尾菇放入面糊中裹面均匀;

　　(4)空锅放油，待七八成热依次放入裹好面的凤尾菇，炸至金黄捞出，撒上椒盐粉即可。

　　 3、凤尾菇炒鸡蛋

　　 材料：

　　凤尾菇 量、鸡蛋2个、鲜木耳少许、黄瓜少许，食盐、料酒少许

　　 做法：

　　(1)凤尾菇洗净撕成小条状，入开水中稍微焯 下沥干;

　　(2)黄瓜切丝、鲜木耳切碎、鸡蛋加盐打散;

　　(3)热锅冷油倒入鸡蛋液滑开至刚凝固即可盛出;

　　(4)另起锅放入少许油，倒入黑木耳碎和凤尾菇翻炒片刻至熟;

　　(5)加入炒好的鸡蛋和黄瓜丝，放入盐、料酒调 即可。

凤尾菇 菇的区别

　　很多人看凤尾菇 菇长得非常的相似，所以经常会将它们搞混淆了，其实它们并不是同一种食物。

　　1、凤尾菇 菇都是一个扇形的菌类食物，而凤尾菇是一种真菌植物门真菌的食物，肉质特别的肥 美。营养价值也特别高，含有大量的氨基酸，含维生素C 和维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。同时凤尾菇的生理活性物很高，可以提高人体的免疫力，有很好的防癌、抗癌的作用。凤尾菇也特别 合糖尿病人食用，还可以降低胆固醇所以说是特别健康安全的食物。所以说在价格上凤尾菇要比平菇要贵。

　　2、平菇又叫北风菌、蚝菌，相比平凤尾菇来说是一种栽培更为广泛的食用菌蔬菜，平菇性 甘、温。有很好的 散寒作用，也可以舒筋活络，可以用来治疗腰腿疼痛、或者是手足麻木、筋络不通等平菇可以抑制癌细胞。也可以增强免疫力，加 体的代谢功能，平菇可以降胆固醇、可以降低血压，对于防治肝炎有好处，可以用来治疗胃溃疡。十二指肠溃疡有很好的预防癌症的作用。

食物相克表

与凤尾菇「搭配」的食物 木瓜 凤尾菇 凤尾菇能补 气、降脂降压，木瓜则有健脾胃、助消化的功效，二者搭配，可提高人体免疫力。

凤尾菇的功效与作用有哪些

凤尾菇的功效与作用有哪些

　　凤尾菇的功效与作用有哪些 ，菇类是我们日常饮食中很常见的，菇类有很多种，别看平菇不起眼，但它的营养价值可不能小觑的， 量吃平菇对身体好处多，看看凤尾菇是什么。

　　凤尾菇的功效与作用有哪些1

　　 1、凤尾菇能提高身体免疫力

　　凤尾菇这种食材中含有我猪蹄生理活性成分，这些成分进入人体以后可以诱发干扰素的合成，可以让人体免疫力明显提高，平时经常食用可以预防癌症，也能抑制癌症病情恶心，对人类身体有很好的'保健作用。

　　 2、凤尾菇能减肥

　　减肥也是凤尾菇的重要作用之一，这种食材中的脂肪与淀粉含量特别少，人们食用以后不会吸收过多的热量，同时它还能清理血液中的胆固醇，促进身体内脂肪的分解，平时经常食用可以减肥瘦身，也能预防高血压和高血脂症的发生。

　　 3、凤尾菇能滋补身体

　　凤尾菇能滋补身体，它含有蛋白质和碳水化和物和多种矿物质，这些物质都有是人体代谢时的必须成分，另外凤尾菇中还含有一些核黄素和硫胺素以及一些天然的多糖，这些物质都很容易被人体吸收，可以促进细胞代谢，也能缓解身体虚弱，平时食用可以起到良好的滋补作用，对人们病后身体的恢复有很大的好处。

　　 凤尾菇的营养价值

　　1、凤尾菇含有丰富的蛋白质、维生素C，并含 体必需的八种氨基酸，因此，经常食用凤尾菇，可以为人体提供充足能量，消除疲劳，并且可以清除人体内的自由基，增 体抵抗力，强身健体，是体弱人群的 食品；

　　2、实验表明，凤尾菇含有的一些生物活性物质，能够有效抵抗癌细胞对机体的侵袭，具有防癌、抗癌的作用；

　　3、凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的 食品；

　　4、凤尾菇含有大量的膳食纤维，有助于润肠通便，是便秘患者的食疗佳品，同时还能有效清除血清胆固醇，防治动脉硬化。

　　 宜忌人群

　　一般人群均可食用，尤其 合肥胖人群、糖尿病人、心脑血管疾病患者、癌症患者食用。

　　凤尾菇的功效与作用有哪些2

　　 凤尾菇烧鲫鱼

　　原料

　　凤尾菇250克，鲫鱼1条（约250克），牛奶100毫升，料酒15毫升，盐5克，香油10毫升，大油50克，葱末、姜末、鲜汤、 精各 量。

　　做法

　　1、将鲫鱼洗净，刮去鱼鳞，除去鱼鳃、内脏，洗净；凤尾菇洗净，撕成小片。

　　2、锅置火上，放大油烧热，放入葱姜末煸香，加入鲜汤、牛奶、鲫鱼、凤尾菇、盐、料酒，烧沸后改为文火炖至鲫鱼熟透入 ，加入 精调 ，淋入香油即成。

　　用法

　　佐餐食用，2～3日1次。

　　功效

　　滋补强壮、利水消肿、 宜产妇食用。

　　 凤尾菇什锦饭

　　原料

　　凤尾菇500克，猪瘦肉100克，葱50克，胡萝卜250克，大米1000克，盐、酱油、冷水各 量。

　　做法

　　1、将凤尾菇、猪瘦肉、葱、胡萝卜洗净切丝。

　　2、大米洗净，与上面四种原料拌匀，加入水、盐、酱油，焖成饭。

　　用法

　　代主食吃。

　　功效

　　 用于肝脏系统疾病患者，可增强抗癌能力。

　　 凤尾菇炒鸡蛋

　　原料

　　鲜凤尾菇300克，鸡蛋3个，盐、胡椒粉、葱丝、植物油等各 量。

　　做法

　　1、将凤尾菇去杂洗净，切成丝；鸡蛋磕入碗内搅匀。

　　2、炒锅放油烧热，加入凤尾菇丝、葱丝煸炒，放盐、胡椒粉调 ，将炒好的凤尾菇丝取出，再将鸡蛋炒熟，然后和凤尾菇丝一起炒匀调 即成。

　　功效

　　 用于体虚气血不足、食少乏力、头昏眼花、胎动不安或产后体虚、乳汁不多以及癌症患者。

　　 凤尾菇三鲜汤

　　原料

　　鲜凤尾菇100克，榨菜5克，猪肉片50克，菠菜6棵，盐、酱油各少许，熟大油3克。

　　做法

　　1、将凤尾菇洗净切片，榨菜也切片，菠菜洗净切段。

　　2、锅上火，放入清水200毫升，先投入凤尾菇、榨菜烧沸，后放猪肉片、菠菜、盐、酱油，再烧开后起锅装碗，淋上熟大油即可。

　　用法

　　经常食用。

　　功效

　　促进胃肠蠕动，防治高血压症、心血管病、癌症、中年肥胖症等。